安曇野製麺所

安曇野製麺所のこだわり

お蕎麦は毎日お店で打っています。季節に合わせ美味しい蕎麦粉の配合や麺の太さを調整し、お客様の「美味しい」に真剣です。打ちたてをお楽しみ下さい。

信州安曇野の天然水を再現した、美味しいお水でお蕎麦を作ります。その他、安曇野の美味しいものをご紹介していきます。

最高級鰹節と白口元揃昆布から生まれる香り高き風味のつゆを提供します

「安曇野」とは

「安曇野」とは長野県の真ん中あたり「中信」にある空気と水のきれいな街です。観光地としてもとても有名で、北アルプスや湧水の流れる風景を求めて多くの観光客が訪れます。（【公式】安曇野市観光協会）
「安曇野製麺所」はそんな「安曇野」をコンセプトにした「セルフ方式の本格日本蕎麦店」です。
湧水のきれいな「安曇野」

湧水のきれいな「安曇野」。「安曇野わさび田湧水群」は環境省の名水百選に選出されました。
「安曇野」「中信」エリアから美味しいものを

「安曇野製麺所」では、「安曇野」「中信」エリアから美味しいものをたくさんご紹介しています。
例えば、中信エリアでは定番の「山賊焼き」や「野沢菜」のおにぎりなど。お蕎麦に使っていただく薬味の「わさび」も安曇野産本わさびを使用しています。
いつでも美味しいお蕎麦を

「安曇野製麺所」の麺はお店で毎日打っています。打ち立てのお蕎麦を、お客様の目の前で茹で立てで提供いたします。麺は茹で置きせず、ご注文いただいてから茹で立てをご提供。いつでも美味しいお蕎麦です。