安曇野製麺所のこだわり

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美味しいおそばをカジュアルに楽しんでいただける、「セルフ方式」です。お好きなお蕎麦と揚げたての天ぷら、日替わりで選べる「１０種のおにぎり」でお腹いっぱい。

お蕎麦は毎日お店で打っています。季節に合わせ美味しい蕎麦粉の配合や麺の太さを調整し、お客様の「美味しい」に真剣です。

信州安曇野から美味しいナチュラルミネラルウォーターを運んでいます。お蕎麦はもちろん、出汁、つゆも「安曇野ミネラルウォーター」を使用しています。その他、安曇野の美味しいものをご紹介していきます。

「安曇野」とは

「安曇野」とは長野県の真ん中あたり「中信」にある空気と水のきれいな街です。観光地としてもとても有名で、北アルプスや湧水の流れる風景を求めて多くの観光客が訪れます。（【公式】安曇野市観光協会）
「安曇野製麺所」はそんな「安曇野」をコンセプトにした「セルフ方式の本格日本蕎麦店」です。
湧水のきれいな「安曇野」

湧水のきれいな「安曇野」。「安曇野わさび田湧水群」は環境省の名水百選に選出されました。
「安曇野」「中信」エリアから美味しいものを

「安曇野製麺所」では、「安曇野」「中信」エリアから美味しいものをたくさんご紹介しています。
例えば、中信エリアでは定番の「山賊焼き」や「野沢菜」のおにぎりなど。お蕎麦に使っていただく薬味の「わさび」も安曇野産本わさびを使用しています。
いつでも美味しいお蕎麦を

「安曇野製麺所」の麺はお店で毎日打っています。打ち立てのお蕎麦を、お客様の目の前で茹で立てで提供いたします。麺は茹で置きせず、ご注文いただいてから茹で立てをご提供。いつでも美味しいお蕎麦です。